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ジャム工房 狐の香り について



“ ジャムって本当はとっても貴重な食べ物 ”

生のフルーツを何倍にも濃縮したおいしさのかたまり。



本来、北欧、ヨーロッパなど寒い地方で短い期間に採れる果物を、

冬の間の大切な保存食にするため生まれたジャム。

甘み、酸味、そしてフルーツが持つペクチンが

絶妙のバランスで出会うとき、

おいしさと、香りを秘めた最高傑作になります。


一口食べれば、忘れられない。

芳醇な香りと幸せの味。


明治、大正の文豪が愛した

そんなジャムを作り、

皆様に届けたいと願っています。


「狐の香り」のジャムは、旬の生食用の素材だ

けを使っています。添加するのは、ジャム化

に必要な国産クエン酸(レモンに含まれる成

分)と、日本ではあたりまえで、世界では珍

しい白砂糖です。

ジャム構造を作るペクチンは、実は素材の

数だけ種類があるといわれています。

素材が持つ本来のペクチンだけでつくる為、

じっくりコトコト、時間をかけて作ります。



一口食べれば、忘れられない。そんなジャムを作るため


今では、入手困難となってしまった

カミュ社のブランデー、CAMUS NAP

OLEON EXTRAなど、古酒の香りを

ブレンドした、特別な一品。

また、香り豊かなナイアガラ種の中でも、貴

重な品種レッドナイアを使ったジャムなど、

素材にもこだわりジャムを作っています。






屋号    ジャム工房 狐の香り

取扱品   瓶入りジャム

代表    溝口 茉美香

所在地   長野県上伊那郡宮田村5638-5

TEL     

FAX     

e-mail   


ぜひ、私たちのジャムをお召し上がりください。