葡萄ナイアガラフォクシーフレーバーナポレオンジャム

長野県塩尻市桔梗ヶ原産の旬のナイアガラを贅沢なジャムに仕上げました。
日本の全収穫量の5%に満たない稀少種で、皮が薄いため市場に出回ることの少ないぶどうです。
その中でも、糖度16度以上の甘く香り豊かなナイアガラと、カミュ社のCAMUS NAPOLEON EXTRA をあわせました。こちらは、現在は入手困難な貴重なブランデーで、味わい深かく香り豊かなものです。この二つを、ゆっくり8時間かけて煮込み、ナイアガラの香りとナポレオンの風味が芳醇な香りとなって、一度食べれば忘れられない美味しいジャムに仕上がりました。

ナイアガラ

エメラルドグリーンが美しく、一粒一粒がまるで、宝石のような香り高いぶどうです。頂いている原農園さんでは、種無しにする薬(ジベレリン)や粒の肥大を促す薬(フルメット)を使用せず、昔からの栽培方法で作っておられます。そんなおいしいナイアガラだけを、贅沢に使用しました。

CAMUS NAPOLEON EXTRA

世界的に有名な、家族経営コニャックメーカーのカミュ社のブランデーで、ナポレオンは、ブランドのプライドをかけた商品に名付けられ、エクストラはなんと70年以上熟成させたブランデーに付けらる称号です。カミュ社は最も伝統を重んじているコニャックメーカーで、5世代にわたりその味と、製法を守り続けています。現在は、入手困難な貴重品となっていますが、このジャムの香りと味に、華やかさと奥深さを与える為にどうしても必要な、芸術品です。

おいしい食べ方・・・

ナイアガラのジャムは、できるだけ低糖のシンプルなヨーグルトと一緒にお召し上がりください。スプーンには、ヨーグルト7、ジャム3ぐらいで口に入れていただくと、香りの広がりと、甘みがちょうど良くおすすめです。芳醇な香りがとても幸せな気持ちにさせてくれますので、特別な人との時間や、記念日にお召し上がりいただくのがおすすめです。

名称
原材料名

内容量

ぶどうジャム
ぶどう(信州産ナイアガラ)、砂糖(国産)、ブランデー(フランス産) / pH調整剤(国産クエン酸)※クエン酸はぶどうにも含まれる安全な成分です。
132g