ブログ

突然のご要望!?ヘラさばきはジャム作りで鍛えました!

今日のお夕飯は何ですか?

とある日、私は夕食を作ることになっていました。メインは鮭!
実は鮭が大好きな私、、、「塩焼きにして~卵焼きとエノキのバター炒め…♡♡」
なんて考えていたのに!
急に父が台所にやってきて言いました!
「お!鮭か!鮭たっぷりのクリームパスタなんて食べたいな~。」
と、とっても美味しそうな提案を受けてしまいました!!( ゚Д゚)!

と、言う事で…

鮭を焼き焼き…

身をほぐして…

溶かしたバターと小麦粉をこねこね!

牛乳を加えながら混ぜていきます!

ホワイトソースはしっかりと混ぜていないとだまになってしまったり焦げ付いてしまったりするようです。(゚Д゚;)

しかし!それはジャムも同じ!
果物をじっくりと煮詰めていくとき、鍋の底が焦げ付いてしまわないように、鍋の中の温度が均等になるように、よくかき混ぜていなければなりません。

実はかき混ぜるのにもコツが要り、ヘラの使い方を姉に何度も教わりました。ジャム工房 狐の香り のこだわりの一つであり、秘伝の一つとも言えるかもしれません。

そして!

クリームパスタ!完成いたしましたー!(∩´∀`)∩

家族には大好評✨
牛乳をじっくりと焦がさないように煮詰めていくことによって水分が飛び、濃厚な仕上がりになりました!

美味しさの秘訣は、じっくりコトコト濃厚に!皆様も是非試してみてください(*´ω`*)

余談ですが…
実は私、鮭の皮が大好物なのです!

身だけ食べて捨ててしまうなんて!勿体ない!
と、思わずご飯を温めちゃいました!皮だけでご飯一杯いけちゃいます♡♡
おいっしーーーーーーーい!!(≧▽≦)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る
Translate »